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  • 執筆者の写真Tomoko Iida

【ハーブティー習慣プロジェクト】@長野県



【ハーブティー習慣プロジェクト】

生産者を訪ねる@長野県安曇野


車で往復500km🚗今年も有機栽培のカモミールを育てている

カミツレ研究所様を訪ねてきました。

有機のカモミール農園が一面に広がるカミツレの里。

そこには、建材から料理まで自然素材にこだわった宿

「八寿恵荘」が併設されています。

今年5月にリニューアルオープンされています。


⁡アルプスの山々に囲まれた場所に、その里はあります。

車から降り立つと、空間は甘い香りに包まれ

静寂で周りを見渡しても私ひとりゆっくり深呼吸しながら

その土地を肌で感じてみる。

これまでブレンドしてきた中に

たくさん登場してきたカモミール。

海外、国産、20年前、現在と

いろいろなハーブを使ってきた。


⁡現地に足を運ぶと知識として学んできたことの中から

自分軸で優先順位を、選択することができる。

今、私が皆に伝えたいことはなんだろう。

風景は変わらないのに

昨年とはまた違う想いが全身に巡っている。

新たな企画に向けて!1歩ずつ進めています。


島根、大垣、東京と訪ねてきましたが

よ〜く香ると香りも違う。そしてハーブティーの味わいも

これまで旅してきたカモミールをイメージして言語化してみる。

机上だけの学びではなくこれまで出会った生産者様の

カモミールの魅力を伝えていきたいと思います。



⁡ハーブブレンド専門講座。7月23日(火)から始まります。

ブレンド方法だけではなく、これまでの経験、訪れた生産者様とのお声も伝えながら

70種のハーブの探求をしていきます。


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ブレンド専門講座

♦︎ハーブブレンドスタイルトレーナー講座基礎(全6回)

平日クラス7月23日(火)スタート


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